羊肉煲白萝卜 本菜是冬令佳肴

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:73
食养

羊肉煲白萝卜

原料

羊肉250克,白萝卜200克,料酒1汤匙,姜5片,生抽5克,鸡精、胡椒粉、盐各适量。

制作

①将白萝卜去皮,切斧头形块。

②将羊肉洗净、抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌,再用滚水焯过,捞起备用。

③把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂,去掉姜片,调入其作料,拌匀即成。

特点

羊肉浓香软烂,萝卜爽口易嚼。

营养

本菜是冬令佳肴。羊肉性温,有益气补虚、温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现,羊肉和猪肉相比,脂肪量少,蛋白质较多,是冬季进补佳品。

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