羊肉煲白萝卜
原料
羊肉250克，白萝卜200克，料酒1汤匙，姜5片，生抽5克，鸡精、胡椒粉、盐各适量。
制作
①将白萝卜去皮，切斧头形块。
②将羊肉洗净、抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌，再用滚水焯过，捞起备用。
③把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂，去掉姜片，调入其作料，拌匀即成。
特点
羊肉浓香软烂，萝卜爽口易嚼。
营养
本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补佳品。
