平民燕窝 素菜

平民燕窝

原料 白萝卜400克，黄豆芽、胡萝卜各250克

调料 玉米淀粉、香菜段、料酒、盐、胡椒粉、清汤

做法

1，将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂，捞出后去渣留汁，加入料酒、盐各少许即可。

2，白萝卜去皮，切7厘米长、3毫米厚的片，然后每片用刀在菜墩上拍一下，切成丝，再蘸满玉米淀粉，抖净浮粉后上屉蒸熟，下屉用开水泡上，做菜时再用开水汆一遍，放入碗内，加入胡椒粉、盐、香菜段，加入清汤即可。