鲜椒章鱼 凉菜

鲜椒章鱼

材料/章鱼300克，葱白、杭椒、小米椒各15克，蒜末、香葱末各适量。

调料/盐、白醋、辣椒油、花椒油、香油各适量。

做法 /

1、将章鱼洗净，切成段，汆烫至断生后立即捞入凉开水中，随后放入冰箱冷藏1个小时。

2、杭椒、小米椒分别洗净，斜切成片；葱白切成丝。

3、章鱼段加小米椒片、杭椒段、盐、蒜末、辣椒油、花椒油、白醋、香油拌匀，撒入葱白丝和香葱末即可。