炒黄瓜酱 素菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:85
食养

炒黄瓜酱

原料 嫩黄瓜200克,香菇、胡萝卜各50克

调料 植物油、香油、豆瓣酱、料酒、盐、水淀粉、葱姜末、酱油

做法

1、将黄瓜洗净,只用黄瓜尾端部分,切成5毫米见方的丁,加入盐3克拌匀,腌去黄瓜内的水分。

2、香菇用水泡好后切丁;胡萝卜切丁。

3、炒锅放火上烧热,倒入油,放入香菇煸炒,放入葱姜末、豆瓣酱,待炒出酱味后,加入黄瓜丁、料酒、酱油、盐翻炒,锅内汁干时可加入少许水,并用水淀粉勾芡,待汤汁变稠时淋入香油,翻炒几下即可出锅装盘。

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