蜜汁山药墩 素菜

蜜汁山药墩

原料 山药750克

调料 蓝莓酱、白糖、蜂蜜、植物油

1、山药去皮洗净，切成3厘米高的墩，修成圆柱体，用开水汆烫透捞出。

2、锅内加少许白糖，加热炒至呈金黄色时加水、蜂蜜、白糖，倒入汆烫好的山药墩，用慢火㸆至糖浆稠浓、山药熟透时，用筷子夹起山药墩码入盘内。

3、将剩余的糖汁再㸆一下，淋明油，浇在山药墩上，点缀蓝莓酱即可。