芒果沙拉虾
材料/大芒果1个(约200克)，虾仁200克，黄瓜30克，红椒10克。
调料/A.太白粉、米酒各1大匙，盐1小匙；B.鲜奶油1大匙，柠檬汁1小匙。
做法/
1、虾仁去虾线洗净，背部划一刀，用调料A腌渍15分钟，再用清水洗净，放入沸水锅中汆烫熟，捞起凉凉。
2、红椒洗净，切成丁；黄瓜洗净，切成块，用盐腌渍5分钟，洗净后沥干。
3、将虾仁、黄瓜块、红椒丁放入碗中。
4、食用时将芒果去皮，取果肉，一半切丁，放入做法➌的碗中，另一半放入果汁机中搅拌成芒果泥，与调料B拌匀，淋在虾仁沙拉上拌匀即可。
