怪味牛肉 煮牛肉时可在水中放几颗山楂或几片山楂干 凉菜

怪味牛肉

材料/嫩牛肉700克，姜末20克，香葱末10克。

调料/盐、鸡精、醋、酱油、麻酱、花椒油、辣椒油、料酒、香油各适量。

做法/

1、将牛肉洗净，加盐煮熟，捞出凉凉，切成片，摆在盘内。

2、将盐、鸡精、醋、酱油、麻酱、花椒油、辣椒油、料酒、香油、姜末、香葱末调匀，浇在牛肉片上即可。

美味点示 /

煮牛肉时可在水中放几颗山楂或几片山楂干，这样可以使牛肉熟烂，口感鲜嫩。