辣拌鱼丝
材料/鲤鱼肉300克，芹菜、红椒各50克，葱10克，姜20克。
调料/味精2小匙，盐1小匙，醋、花椒油、辣椒油各1大匙，黑胡椒粉1/2小匙。
做法/
1、将红椒去蒂洗净，切成丝；葱洗净，切成丝；姜去皮洗净，切成丝。
2、将鲤鱼肉洗净，切成丝，放入碗中加醋浸泡15分钟，再放入沸水锅中氽烫至熟，捞出沥干，凉凉备用。
3、将芹菜择洗干净，切成段，放入沸水中氽烫一下，立即捞人凉开水中浸泡至凉，捞出沥干。
4、将红椒丝、芹菜段、葱丝、姜丝、鲤鱼丝和余下的调料拌匀即可。
辣拌鱼丝
材料/鲤鱼肉300克，芹菜、红椒各50克，葱10克，姜20克。
调料/味精2小匙，盐1小匙，醋、花椒油、辣椒油各1大匙，黑胡椒粉1/2小匙。
做法/
1、将红椒去蒂洗净，切成丝；葱洗净，切成丝；姜去皮洗净，切成丝。
2、将鲤鱼肉洗净，切成丝，放入碗中加醋浸泡15分钟，再放入沸水锅中氽烫至熟，捞出沥干，凉凉备用。
3、将芹菜择洗干净，切成段，放入沸水中氽烫一下，立即捞人凉开水中浸泡至凉，捞出沥干。
4、将红椒丝、芹菜段、葱丝、姜丝、鲤鱼丝和余下的调料拌匀即可。
