碧玉金砖
材料/豆腐干200克，豆腐乳30克，青菜叶、姜末、蒜末各适量。
调料/上汤300克，盐、酱油、味精、料酒各适量。
做法 /
1、豆腐干洗净切块；豆腐乳加上汤、味精、料酒、酱油、少许盐调成味汁。
2、青菜叶洗净，放入沸水锅中氽烫熟，捞出沥干，放入盘中。
3、锅内加油烧热，倒入豆腐干块炸至呈金黄色，捞出沥油。
4、锅中留底油烧热，爆香姜末、蒜末，加豆腐乳味汁煮成酱汁，再放入豆腐干，用小火酱煮15分钟，凉凉后盛入青菜叶盘中即可。
碧玉金砖
材料/豆腐干200克，豆腐乳30克，青菜叶、姜末、蒜末各适量。
调料/上汤300克，盐、酱油、味精、料酒各适量。
做法 /
1、豆腐干洗净切块；豆腐乳加上汤、味精、料酒、酱油、少许盐调成味汁。
2、青菜叶洗净，放入沸水锅中氽烫熟，捞出沥干，放入盘中。
3、锅内加油烧热，倒入豆腐干块炸至呈金黄色，捞出沥油。
4、锅中留底油烧热，爆香姜末、蒜末，加豆腐乳味汁煮成酱汁，再放入豆腐干，用小火酱煮15分钟，凉凉后盛入青菜叶盘中即可。
