卤菜卷 凉菜

卤菜卷

材料/猪五花肉末、圆白菜各350克，香菜适量。

调料/卤汁800毫升，盐、味精、淀粉、胡椒粉、香油各少许。

做法/

1、将圆白菜洗净，取嫩叶，汆烫熟，捞出过凉。

2、香菜择洗干净，放入沸水中略微汆烫，捞出沥干。

3、猪五花肉末放入大碗中，加盐、味精、香油、胡椒粉、淀粉拌匀成馅。

4、把圆白菜叶摊平，放上一层馅卷成卷，用香菜绑住。

5、锅内加卤汁烧沸，放入圆白菜卷煮至入味后捞出，凉凉后切小段，淋上香油即可。