冰糖鸡腿
材料/鸡腿2个(约400克)、葱段、姜块、香菜叶各适量。
调料/老汤、盐、味精、酱油、冰糖各适量，料包1个(花椒、大料、陈皮、桂皮、丁香、山柰、草果、砂仁、胡椒、甘草各少许)。
做法 /
1、将鸡腿清理干净，放入沸水锅中汆烫5分钟，捞出沥干。
2、另取锅，加老汤烧沸，调人盐、味精、冰糖、酱油和料包熬30分钟。
3、将鸡腿放入锅中，煮沸后转小火煮至鸡腿熟透，关火浸卤20分钟，捞出后凉凉，剁块，盛入盘内，淋上卤汁，撒上香菜叶即可。
冰糖鸡腿
材料/鸡腿2个(约400克)、葱段、姜块、香菜叶各适量。
调料/老汤、盐、味精、酱油、冰糖各适量，料包1个(花椒、大料、陈皮、桂皮、丁香、山柰、草果、砂仁、胡椒、甘草各少许)。
做法 /
1、将鸡腿清理干净，放入沸水锅中汆烫5分钟，捞出沥干。
2、另取锅，加老汤烧沸，调人盐、味精、冰糖、酱油和料包熬30分钟。
3、将鸡腿放入锅中，煮沸后转小火煮至鸡腿熟透，关火浸卤20分钟，捞出后凉凉，剁块，盛入盘内，淋上卤汁，撒上香菜叶即可。
