碧绿大虾 材料/虾400克 菠菜100克 凉菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
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食养

碧绿大虾

材料/虾400克,菠菜100克,香菜少许。

调料/白糖、料酒各1大匙,茶叶15克,味精、盐、胡椒粉各1小匙。

做法/

1、菠菜去根洗净,沥干,切成丝,放入热油锅中炸酥捞出,沥油后放入盘底。

2、虾去虾线、虾腿洗净沥干,入碗。

3、碗中加盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀,腌渍10分钟。

4、将大虾放入油锅中炸至变色,捞出。

5、熏锅内加白糖和茶叶,架上铁箅子,摆入大虾,盖上锅盖。

6、用大火烧至锅中冒烟,将锅离火,烟散尽时取出大虾,摆在菠菜丝上,凉凉后点缀香菜叶即可。

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