姜汁腰片 凉菜

姜汁腰片

材料/猪腰200克，油菜、姜末各适量。

调料/盐、醋、酱油、香油各适量。

做法/

① 将小油菜洗净，放入沸水中汆烫，捞出过凉，挤干水分，加盐拌匀，盛盘。

② 猪腰去膜及腰臊，洗净后片成片，汆烫至熟，捞出凉凉，放在小油菜上。

③ 将姜末、盐、醋、酱油、香油调匀，制成姜汁，浇在腰片中拌匀即可。