凉粉拌腰花 材料/猪腰200克 凉菜

凉粉拌腰花

材料/猪腰200克，凉粉100克，香葱、小米椒各50克。

调料/盐、芝麻酱、味精、醋、酱油、白糖、花椒粉、香油各适量。

做法 /

1、凉粉洗净，切成条；香葱、小米椒分别洗净，切成末。

2、将猪腰去白膜洗净，切成花腰花，放入热水锅中，加盖煮5分钟，捞出沥干，凉凉备用。

3、芝麻酱加凉开水搅匀，再加其他调料制成味汁。

4、将凉粉、腰花混合，淋上味汁拌匀，最后撒上香葱末和小米椒末即可。