人参鲜群汤-大补元气 增强体质 适用于老年体弱者食补之用

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：80
汤羹

人参鲜群汤

[原料]人参10克,干贝、熟猪肚各30 克,鲍鱼50克，净冬笋60克,水发海参、鸡肉各300克,干蟹黄、水发口蘑、海

米各20克,猪肋肉200克,调料各适量。

[制作]

(1)将人参润软,切成薄片,泡入酒中5~7日得人参酒，人参片留用。

(2)将干贝、蟹黄、海米用温水浸泡;猪肚、冬笋切片;鸡肉、海参切丁;猪肉切成小丁;冬笋入沸水中烫透;猪肉丁和鸡丁用水焯一下备用。

(3)锅中放入猪油,投入葱、姜煸出香味，烹入料酒和鸡汤,加入精盐、味精,把干贝、蟹黄、海米、猪肚、冬笋、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、鲍鱼同入锅内,汤沸后打去浮沫,倒入砂锅中用文火炖至肉烂,加入海参丁、人参酒,继续炖10余分钟,再加入人参片,稍焖片刻即成。

[服法] 佐餐食用。

[功效]大补元气、增强体质。适用于老年体弱者食补之用

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