归参鳝鱼羹
[原料] 当归、党参各15克,鳝鱼(黄鳝)500克，料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐等各适量。
[制作]
(1)将鳝鱼剖开,去骨、内脏、头、尾,鱼肉切丝备用。
(2)将当归,党参装入纱布袋内后,扎上口,置锅内，加料酒、葱、生姜、蒜、食盐及水适量。
(3)将锅置炉上,先用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煎熬1小时,捞出药袋弃之,加入味精即成。
[服法] 食肉,饮汤。
[功效]补气补血。适用于气血不足、久病体虚、疲倦乏力及面黄肌瘦等症。
归参鳝鱼羹
[原料] 当归、党参各15克,鳝鱼(黄鳝)500克，料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐等各适量。
[制作]
(1)将鳝鱼剖开,去骨、内脏、头、尾,鱼肉切丝备用。
(2)将当归,党参装入纱布袋内后,扎上口,置锅内，加料酒、葱、生姜、蒜、食盐及水适量。
(3)将锅置炉上,先用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煎熬1小时,捞出药袋弃之,加入味精即成。
[服法] 食肉,饮汤。
[功效]补气补血。适用于气血不足、久病体虚、疲倦乏力及面黄肌瘦等症。
