猪肚
健胃的好料
在中国独特的饮食养生法中有“以类补类”的说法，即吃了组织相同或相似的东西，可以使体内相应的部位得到补益，如胃功能低弱者，可以食用猪肚或鸡肫以助胃。
有体力的人
胃功能低弱时，鸡肫比猪肚更合适，可以和萝卜汁一起烹煮食用。
没有体力的人
胃寒而消化力差的时候，可用猪肚加上暖胃的胡椒共煮，效果很好。
※煮猪肚
材料(3人的量):
猪肚 100 克，胡椒七八粒，盐水500~700毫升，酒适量。
做法:
①猪肚用沸水过一下，去膻味。
②锅内一起加入盐水、猪肚、胡椒粒、酒，大火煮沸后，用慢火煮1小时。
建议:没有体力的人、下腹前凸体型的人、内脏下垂的人，当胃消化迟钝时，吃这道菜肴十分有效。
