猪肚 健胃的好料 在中国独特的饮食养生法中有“以类补类”的说法

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发布/作者:LDP
2024-09-01
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猪肚

健胃的好料

在中国独特的饮食养生法中有“以类补类”的说法,即吃了组织相同或相似的东西,可以使体内相应的部位得到补益,如胃功能低弱者,可以食用猪肚或鸡肫以助胃。

有体力的人

胃功能低弱时,鸡肫比猪肚更合适,可以和萝卜汁一起烹煮食用。

没有体力的人

胃寒而消化力差的时候,可用猪肚加上暖胃的胡椒共煮,效果很好。

※煮猪肚

材料(3人的量):

猪肚 100 克,胡椒七八粒,盐水500~700毫升,酒适量。

做法:

①猪肚用沸水过一下,去膻味。

②锅内一起加入盐水、猪肚、胡椒粒、酒,大火煮沸后,用慢火煮1小时。

建议:没有体力的人、下腹前凸体型的人、内脏下垂的人,当胃消化迟钝时,吃这道菜肴十分有效。

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