香辣土豆丁 用料:土豆400克 干红辣椒20克 植物油

香辣土豆丁

用料:土豆400克，干红辣椒20克，植物油、盐、姜末、醋、味精、葱、肉汤各适量

做法:

1.将土豆切成2厘米小丁;干红辣椒切成小碎片。

2.锅置火上，加适量油烧至七成热，放入土豆丁炸至呈金黄色时捞出，控净油分。

3.锅留底油烧热，用葱、姜炝锅，下入辣椒碎片稍炸，再放入土豆丁，加汤，放入盐、醋、味精翻炒均匀，出锅装盘即可。