冬蓉芦笋 用料:芦笋300克 冬瓜100克

冬蓉芦笋

用料:芦笋300克，冬瓜100克，陈皮、盐、素汤、湿淀粉、花生油各适量

做法:

1.冬瓜洗净去皮，制成蓉，盛入碗中。芦笋去老根，用沸水烫过，捞出沥干水分。

2.炒锅置火上，注入花生油烧热，冲入素汤煮沸，放入芦笋煮片刻，捞出装入盘中。

3.煮芦笋的汤中下入冬瓜蓉和陈皮，烧沸后拣出陈皮，加盐调味，勾芡，倒在芦笋上即可。