醋烹鲫鱼 可补气血 春季家常菜

醋烹鲫鱼

原料

活鲫鱼 500 克，山西陈醋、白糖、生抽、精盐、味精、植物油、葱末、姜末、香菜末各适量。

制作

①鲫鱼宰杀后从中间片开，去净内脏及腮，洗净。

②锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。

③锅中加油烧热，葱姜爆锅，加入调味品烧开，放入炸好的鲫鱼，炒匀即可。

特点

酸甜可口，香醇焦脆。

营养

鲫鱼富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素 B 、维生素B，可补气血。