豆腐衣蛋汤-[功效]养胃补虚 强身 适用于产后体虚自汗 乏力 形体瘦弱等症
原创/搜集
豆腐衣蛋汤[原料] 豆腐衣2张,鹌鹑蛋8个,水发香菇2只,火腿肉 25 克，调料适量。[制作](1)将豆腐衣撕碎,洒上少许温水润湿;鹌鹑蛋磕入碗内，加盐少许,搅打均匀;香菇切丝;火腿...
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小葱拌豆腐 清香飘逸 鲜嫩爽口 菜谱 豆腐300克 葱30克
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:22:27
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食养
小葱拌豆腐
原料
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花，豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
特点
此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
营养
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%~96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。
