黄金山药条 有健脾补肺止渴止泻的作用 春季家常菜

黄金山药条

原料

山药500克，熟咸鸭蛋黄6只，花生油、白糖、味精各适量。

制作

①山药去皮切条。熟咸鸭蛋黄用刀压碎，加白糖、味精调匀。

②锅内加花生油，烧至五成热时，加山药条，炸至金黄色捞出。

③锅中加少许油，加咸鸭蛋黄炒匀，加山药条颠炒均匀即成。

特点

色泽金黄，口味香咸。

营养

此菜富含蛋白质、黏液质、胆碱、维生素 B、B2，老幼皆宜食用，有健脾补肺、止渴止泻的作用。