海参捞面 具有补肾益精的作用 菜谱

海参捞面

原料

海参3只，手擀面150克，肥瘦肉丁 50 克，生抽、鲍汁(或鸡汤)精盐、味精、鸡粉、花生油、葱油、胡椒粉、葱末、姜末、湿淀粉各适量。

制作

①面条下熟，捞入碗内。

②水发海参剖开，处理干净，氽水。

③锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即可。

特点

口味醇厚，营养合理。

营养

海参富含粗蛋白质、蛋白质、黏蛋白、粗脂肪及碘、三萜醇，具有补肾益精的作用。