薏米粥 适用于湿热型胆石病
原创/搜集
◎薏米粥【原料】车前草、薏米、米醋、白糖【做法】车前草15克，薏米30克，米醋100克，白糖适量，将车前草煎汤去渣，入薏米煮成粥，后兑入...
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卤猪肝 菜谱
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:22:10
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食养
卤猪肝
原料
猪肝1000克，绍酒50克，酱油50克，冰糖70克，精盐3克，桂皮、八角、丁香、甘草、姜和清水各适量。
制作
①将猪肝洗净沥水，用精盐擦匀腌渍5分钟，随即放入沸水锅中氽片刻，取出沥水。
②将炒锅置于旺火上加热，倒入清水和上述所有调料，待沸改用文火煮30分钟，捞出渣物(即桂皮、八角等)，放入猪肝，用小火煮烧 30 分钟，取出待自然冷却，即可切片装盘。
特点
此菜色泽酱红亮堂，香味飘溢，咸中带甜，是佐酒佳肴，食后齿颊留香。
营养
本菜富含蛋白质、磷、铁、维生素 A、维生素B，可补充人体各种营养物质，对人体健康有益。
