◎八珍醒酒汤
【原料】莲子、核桃仁、青梅、白果、百合、橘子瓣、山楂糕、红枣、白糖、冰糖
【做法】莲子、核桃仁、青梅各 10 克，白果、百合各5克，橘子瓣、山楂糕各 50 克，红枣 20 克，白糖、冰糖各 50 克，白醋5 克，桂花汁、精盐少许，把莲子用温水泡后去皮、心，掰成两半，白果切成了，百合掰成瓣，核桃仁用温水泡后去衣，切了，红枣去核，山楂糕、青梅切丁。把莲子、百合、白果、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟。锅内放清水，烧开，加冰糖、白糖，待溶化后，加入上述各料，待沸，再加白醋、桂花汁、精盐。佐餐食用。
【功效】适用于解酒除烦。
