绿菜花广肚 可补充人体磷的需要 菜谱

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：101
食养

绿菜花广肚

原料

绿菜花300克(净210克)，发好的广肚 350克。花生油60克，鸡汤60克，味精8克，盐4克，料酒10克，胡椒粉少许，姜、葱片各5克、水淀粉15克。

制作

①绿菜花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放入花生油烧热，下入菜花、鸡汤、味精、盐，烧开、入味，用水淀粉勾好芡，装在盘的四周备用。

②将发好的广肚下沸水锅煮过，捞出备用。

③锅中放 40克花生油烧热，下入姜葱片煸出香味，烹入料酒和鸡汤，加盐、味精及少许胡椒粉，烧入味后勾芡，出锅装在盘中央即成。

特点

广肚鲜，菜花嫩，清淡利口。

营养

本菜富含脂肪、磷、铁、维生素C，可补充人体磷的需要。

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