家常黄花鱼 色泽红润 口味鲜美 家常菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:165
情绪

家常黄花鱼

原料

黄花鱼1条,葱、姜、蒜片、盐、味精、糖、花椒、甜酱、香油、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、香菜段各适量。

制作

①黄花鱼去鳞,内脏洗净,两面剞刀花。

②葱姜蒜爆锅,有香味时加甜酱炒至变色,加料酒调味,加黄花鱼,两面煎一下,加汤,急火烧开,慢火煨透。

③汤汁将干时,将鱼翻身,继续烧至汤汁剩少许,加香油出锅。

特点

色泽红润,口味鲜美。

营养

此菜富含优质动物蛋白、维生素B2、烟酸及大量维生素A。

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