绿菜花冬笋 能补充人体维生素C 菜谱

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：95
食养

绿菜花冬笋

原料

绿菜花300克(净210克)，冬笋400克，花生油40克，鸡汤50克，味精8克，盐4克，料酒5克，水淀粉10克。

制作

①绿菜花去掉根、茎、叶，改为均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。

②锅中放入 25克花生油烧热，烹入鸡汤，加盐、味精，放入绿菜花烧入味，用水淀粉勾芡，出锅装在盘的四周。

③冬笋切成3厘米长、6厘米厚的片，再改刀切成梳子花刀，下沸水锅煮过，捞出排在碗中，加入鸡汤、料酒、盐和味精，上笼屉蒸 15 分钟，取出扣入盘中央，将原汁回锅烧热，用水淀粉勾芡，加15 克熟油，浇在冬笋顶上即成。

特点

清香鲜嫩。

营养

本菜富含脂肪、糖类、磷、铁及维生素C，能补充人体维生素C。

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