尖椒炒刀蚬 夏季家常菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:87
食养

尖椒炒刀蚬

原料

活刀蚬 750 克,青红尖椒各 100克,葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉、植物油、花椒油、醋、湿淀粉、料酒各适量。

制作

①将刀蚬洗净,上锅煮熟,取肉去沙线,洗净。青红尖椒洗净,切象眼片。

②锅内加水烧开,将蚬氽水,捞出。

③锅内放少许油,葱姜爆锅,烹入料酒,加尖椒炒熟,再倒入蚬肉,加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀,用少许湿淀粉勾芡,淋入花椒油即可。

特点

口味鲜辣,营养丰富。

营养

此菜富含维生素 A、维生素 PP。

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