炒素三丁 咸鲜适口 清淡利口 夏季家常菜

炒素三丁

原料

黄瓜500克，水发香菇100克，胡萝卜100克，味精15克，盐15克料酒50克，花生油50克，葱50克，姜25克。

制作

①黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁，葱切豆瓣葱，姜切米粒状。

②锅放火上，放入油烧热，加入葱、姜，放入胡萝卜、香菇丁，煸炒出香味，加入盐、料酒，把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟，下入黄瓜丁，加味精，翻炒几下即可出锅。

特点

咸鲜适口，清淡利口。

营养

本菜富含铁、钾、维生素A和维生素C。