鱼香油菜心 菜色油绿 菜质脆嫩 酸甜微辣

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:64
食养

鱼香油菜心

原料

嫩油菜500 克,植物油35克,豆瓣酱15克,白糖25克,米醋10克,酱油10克,味精适量,盐适量,淀粉 10 克,葱、姜、蒜各10克。

制作

①将油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细。

②用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用。

③锅中放植物油 20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中。锅中再放15 克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒,待出香味,烹入对好的汁炒熟,再将油菜下锅炒匀即成。

特点

菜色油绿,菜质脆嫩,酸甜微辣。

营养

本菜富含植物纤维、碳水化合物、B族维生素及维生素C、胡萝卜素。

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