香菇烧油菜 香气浓菜色鲜艳 素雅大方

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:69
食养

香菇烧油菜

原料

油菜250克,香菇50克,植物油25 克,盐适量,味精适量,料酒5克,淀粉 20 克。

制作

①将油菜择去外帮(可做他用),留菜心(3~4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。

2将炒锅放在旺火上,放入植物油 25 克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对水后徐徐淋入,将锅颠翻过来装盘即成。

特点

鲜嫩脆软,香气浓菜色鲜艳,素雅大方。

营养

本菜富含蛋白质、碳水化合物、核黄素及钙、铁、锰和钾。

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