猪肝拌黄瓜 富含维生素B及铁

猪肝拌黄瓜

原料

生猪肝200 克，黄瓜150 克，水发海米15 克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油各适量。

制作

①将生猪肝洗净，切成小薄片，用沸水焯至断生，捞出用凉开水投凉，沥去水分。黄瓜洗净，切成小薄片。香菜择洗干净，切成0.5厘米长的小段。

②把黄瓜片放在盘上，上面放焯好的猪肝片，再把海米和香菜段放在上面。

③用精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油对调味汁，浇在盘内菜上，拌匀即可食用。

特点

此菜口感脆嫩，味道鲜香，清淡爽口。

营养

本菜富含维生素B及铁。