糖醋白菜 素菜

糖醋白菜

原料 嫩白菜帮300克，海米25克，鲜青椒50克

调料 水淀粉、花椒、香油、鲜汤、白糖、醋、盐、葱姜丝、蒜片、酱油、植物油

做法

1、 白菜帮切条形块，青椒切比白菜块小一点的一字条块。

2、 锅内放油烧热，放入花椒粒，炸成紫红色时捞出，然后把白菜块放入锅内翻炒几下，再放入葱姜丝、蒜片、海米，再炒几下，速加醋、白糖、盐、酱油、鲜汤后，加盖焖1分钟去盖。

3、白菜断生后加青椒块，翻炒几下，调好口味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。