油焖白菜 素菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：163
食养

油焖白菜

原料 白菜心500克，笋片25克，冬菇15克，火腿末5克

调料 色拉油、盐、白糖、香油、鲜汤、酱油、葱丁、蒜片、姜末、料酒、水淀粉

做法

1、 将白菜心顺切成两片，菜根处顺拉一刀。

2、炒锅加热，放色拉油，待油温达七成热时，放入白菜心炸至断生，捞出控净油。

3、另起锅入油烧热，放入葱丁、蒜片、姜末翻炒几下，再倒入笋片、冬菇片略炒，放炸过的白菜心，加料酒、酱油、白糖、盐、鲜汤旺火烧开，转小火上焖4分钟，使菜入味。

4、将锅端回旺火上加热至汤沸，淋入适量水淀粉，转动炒锅至熟，火腿末，淋香油，出锅装盘即可。

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