椒蒜土豆丝 本菜富含淀粉 维生素B 和烟酸

椒蒜土豆丝

原料

土豆200克，植物油10克，花椒10粒，蒜6瓣，盐适量，香菜50克，醋适量，味精适量。

制作

①将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡，香菜洗净切成3厘米左右的段，蒜瓣切成片待用。

②将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝翻炒片刻，加少许醋、盐，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。

特点

味香浓郁，酸脆滑爽，营养丰富。可作为家宴上一道美味素菜。

营养

本菜富含淀粉、维生素B 和烟酸。