醉腰片 脆嫩滑爽 酒香浓郁 夏季家常菜

醉腰片

原料

猪腰 200 克，草菇、油菜心各 50克，玫瑰露酒、香油、生抽、胡椒粉、白糖、精盐、味精，辣椒油各适量。

制作

①将猪腰去腰臊，片薄片。

②将草菇改刀，油菜焯水过凉。

③腰片沸水焯至断生，用矿泉水浸出血水。

④将腰片、草菇、菜心加调料拌匀，装盘即可。

特点

脆嫩滑爽，酒香浓郁。

营养

此菜富含氨基酸、维生素各族及钙、磷、铁。