海米浇菜花 海米鲜味浓 半荤素菜肴

海米浇菜花

原料

白菜花500克(净350克)，海米50克，花生油50克，盐3克，糖1克，味精10克，料酒5克，葱、姜各10克，鸡汤50克，水淀粉10克。

制作

①将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1~2 分钟。

②海米用温水泡发，洗净泥沙，捞出，起锅，用40克花生油煸炒海米及姜葱片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤、盐、糖，放入菜花烧 2~3分钟，加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加10克熟油，即可出锅装盘。

特点

海米鲜味浓，半荤素菜肴。

营养

本菜富含脂肪、蛋白质及磷、钾。