草菇菜花 黑白分明 草菇香味浓 夏季家常菜

草菇菜花

原料

白菜花500克(净350克)，罐头草菇1桶，花生油40克，盐3克，味精10克，姜片5克，鸡汤40克，水淀粉10克，料酒5克。

制作

①菜花去叶、根及筋，改成大小均匀的块，洗净，煮熟。

②草菇去掉水，用开水煮过捞出备用。

③锅中下入30 克花生油烧热，下入姜片煸炒，烹入料酒、鸡汤，加入盐、味精调好味，下入菜花及草菇翻炒 2~3分钟，用水淀粉勾芡，淋10 克熟油即可装盘。

特点

黑白分明，草菇香味浓。

营养

本菜富含脂肪、糖类及维生素 C、钾。