甜酸猪肝
原料
猪肝250克，菠萝肉75克，水发木耳30克，白糖20克，酱油5克，香油5克，葱段10克，醋10克，植物油500克，淀粉10克。
制作
①将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用。
②净猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆。
③锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出。
④将锅中留底油，烧热放入葱段木耳、菠萝肉略炒几下，加入醋、白糖，加少量水烧沸，并用淀粉勾芡后，将猪肝倒入锅中，淋香油，翻炒均匀即可。
特点
色泽深红，清香酸甜，爽滑适口，营养丰富。
营养
本菜适合妊娠早期食用，不仅可增加食欲，而且可以补充优质蛋白、铁、锌、维生素 A、维生素 D、维生素 B、维生素 C、烟酸，有利于母子健康。
