紫菜虾皮汤
原料
紫菜、虾皮各10克，鸡蛋1个，植物油5克，料酒5克，醋、酱油各5克，味精适量，香油5克。
制作
①将紫菜洗、撕开备用。
②鸡蛋打开，在碗里搅匀。
③虾皮洗净，加料酒浸泡 10 分钟。
④旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
特点
清淡鲜美、开胃，营养丰富。
营养
本汤以紫菜、虾皮、鸡蛋为主料。紫菜含有丰富的锌、钙、碘、铁，虾皮含钙量在食品中是佼佼者，鸡蛋含优质蛋白、卵磷脂、胆固醇，是胎儿大脑发育所必需的营养。因此常饮本汤不仅可改善孕吐情况，对胎儿发育非常有利，而且可以预防孕妇骨质疏松，有助于养颜洁肤。是怀孕期间首选的保健食疗汤。
