清蒸红豆鲤鱼 此菜有助于预防妊娠高血压综合征

清蒸红豆鲤鱼

原料

红小豆50克，鲜活鲤鱼500克，姜末5克，葱丝适量，陈皮5克，草果适量，盐适量，料酒5克，味精适量，鸡汤50克。

制作

①将鲤鱼去内脏、鳞、鳃，洗净。

②将红小豆、陈皮、草果洗净后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗中，加盐、姜末、料酒、鸡汤。

③将汤碗放入笼屉中，蒸1小时，出笼加葱丝、味精即成。

特点

鲤鱼清香鲜美。

营养

由于红小豆不仅营养丰富，富含蛋白质、脂肪酸、维生素，而且具有健脾益肾、利尿解毒作用，加之和鲤鱼中的必需脂肪酸、维生素、矿物质对于胎儿大脑、骨骼发育不可缺少。孕妇常吃本菜，不仅可以补充胎儿发育所需的营养，还有助于预防妊娠高血压综合征。