贝丝芙蓉蛋 此菜富含优质蛋白 矿物质及维生素 A 老少皆可食用

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:64
食养

贝丝芙蓉蛋

原料

已蒸好的干贝30克,鸡蛋清5克,绍酒10 克,精盐6克,鲜汤400克,味精10克,猪油5克。

制作

①将已经蒸好的干贝用手捏成细丝,鸡蛋清盛入荷叶碗内,加精盐,用筷子打均匀,再加入味精、绍酒清汤,加贝丝和温开水少许继续打匀(打时不要太用力,防止蛋液表面气泡太多)。

②另取羹盆1只,盘底涂油倒入蛋液,盖上盖,用中火慢蒸成熟即可。

特点

色泽洁白滑嫩,营养丰富,易于消化。

营养

此菜富含优质蛋白,矿物质及维生素 A,老少皆可食用。

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