菠萝咕噜肉 本菜富含蛋白质

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：75
食养

菠萝咕噜肉

原料

去皮猪肥瘦肉 300 克，熟笋尖 100克，鸡蛋1个，干淀粉、菠萝、精盐、蒜段、葱段、辣椒、湿淀粉、醋、糖、

番茄酱、蒜茸、姜米、花生油各适量。

制作

①将醋、糖、番茄酱、蒜茸、姜米、少许精盐放碗中调成糖醋汁。

②将肉切成三角形小块，用精盐、湿淀粉、鸡蛋拌匀，拍上干淀粉，笋、菠萝切相同的形状。

③锅中加花生油烧热，放入猪肉炸至金黄色时，放入笋块稍炸，捞出控油。

④锅中留油少许，加入蒜茸、葱段、辣椒爆出香味，下糖醋汁烧开，用湿淀粉勾芡，加入肉块、笋块、菠萝块，翻炒均匀即。

特点

色泽红亮，口味酸、甜、微辣，肉质外脆里嫩。

营养

本菜富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素 A，可补充人体各种营养。

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