刀切馒头 发酵面团1000克
原创/搜集
刀切馒头用料:发酵面团1000克做法:1.将发酵面团反复揉至平滑、有光泽。2.将揉好的面团搓成长条，用快刀切成均匀的小 段，即成刀切馒头生坯。3.将生坯醒好，上笼蒸熟即可。提...
LDP
四季发财 此菜富含脂肪及动物蛋白
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:20:15
热度：160
食养
四季发财
原料
净草鱼肉 200 克，肥肉50 克，蛋清1个，口蘑 16个，贡菜、樱桃、湿淀粉、清汤、香油、食盐、味精、姜汁各适量。
制作
①把鱼肉和肥肉制成鱼茸放在碗内，加入食盐、味精、清汤、蛋清、姜汁，朝一个方向搅匀后装到带孔折盛器内，挤往开水中成丝线状，嫩熟捞出，放盘中间拼成“发”字，用贡菜和樱桃点缀，再围盘边拼摆八个“8”字，口蘑在开水中烫透放在8字空内。
②勺内加清汤烧开，加入食盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油浇在盘内即可。
特点
色白、鲜嫩，造型奇妙。
营养
此菜富含脂肪及动物蛋白，能补充人体中的维生素A。
版权声明：
