皮蛋虾皮 菜谱

皮蛋虾皮

原料

皮蛋、虾皮各80 克，尖椒、香菜、小葱各30克，精盐、味精、葱油、醋各适量。

制作

①将皮蛋洗净，切成小丁。

②虾皮用凉开水泡起。

③将辅料切粒。

④沥干虾皮水分，将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀，装盘即可。

特点

皮蛋香，虾皮鲜，微带辣味。

营养

本菜富含蛋白质、脂肪、碘、硒及各族维生素，可适用于肾虚、阳痿、失眠等症。