油酥萝卜 味浓汁香 萝卜酥烂 色金黄 菜谱

油酥萝卜

原料

白萝卜500克，青蒜25克，植物油500克，酱油30克，白糖5克，米醋适量，盐适量，面粉40克，淀粉5克，葱适量，姜适量。

制作

①将白萝卜切成滚刀块，用开水煮透、捞出控干水分，加入面粉拌匀，用热油炸为金黄色，青蒜择洗干净，切成3厘米长的段，葱、姜切末。

②炒锅上火，放入植物油 30 克，下入葱、姜末炝锅，加入酱油、白糖、米醋、盐、水，开锅后加入淀粉勾芡，投入萝卜、青蒜，搅拌均匀即成。

特点

味浓汁香，萝卜酥烂，色金黄。

营养

本菜富含维生素C，维生素A及氧化酶。