油浸鱼 此菜清淡可口，健脾暖胃

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：69
食养

油浸鱼

原料

新鲜鳙鱼1尾，葱段、生姜片、酱油、香菜、白糖、精盐、味精、黄酒、精制植物油、胡椒粉各适量。

制作

①先将鳙鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净。

②锅置火上，放水，加精盐、葱段、生姜片、黄酒、植物油，烧开后放入鱼，改用小火，加盖焖烧15分钟，至鱼熟，捞出装盘。

③将葱、生姜撒在鱼身上，再撒些胡椒粉。

④炒锅上火，放油烧开后浇在鱼身上。

⑤锅内放入适量清水，加酱油、白糖烧开，再撒入味精，然后浇在鱼身上，两边加香菜点缀即成。

特点

此菜清淡可口，健脾暖胃。

内营养

鳙鱼中含有丰富的维生素E，维生素E是一种作用非常强大的强氧化剂，是保证人体新陈代谢正常进行的重要物质之一，具有防止细胞老化的作用，有很好的抗衰老功效，经常食用对人体健康有益。

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