猪排骨炖洋葱
原料
猪排骨750克，洋葱250克，姜5克，盐适量，白糖5克，胡椒粉适量，味精适量，酱油10克，植物油50克。
制作
①将洋葱切成块后和排骨放在一起，加酱油、胡椒粉、味精、姜、盐腌15~30分钟后，将排骨夹出放在碗里。
②坐平底锅放油，油热后将排骨煎至八成熟。
③换炒锅放油，把洋葱放在锅里炒出香味后，倒入排骨，再将腌排骨的汁倒在锅里，加少许水，用文火炖20分钟后，放白糖入味后出锅。
特点
酥、烂、鲜香可口。
营养
本菜用排骨和洋葱搭配，有很好的营养效果。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康。
