炸麻团 麻团主料为糯米豆沙和芝麻 菜谱

炸麻团

原料

糯米粉500 克，芝麻适量，豆沙馅 50 克，鸡蛋清1个，植物油500克，白糖适量。

制作

①将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮。

②将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球状。

③将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，接着滚一层芝麻，制成生麻团待用。

④锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可。

特点

色泽金黄，软糯香甜，家宴上有此一盘，会使喜好甜食的客人大饱口福。

营养

麻团主料为糯米、豆沙和芝麻。中医认为糯米有补中益气、健胃、止渴除烦、固肠止泻之功。用于脾胃虚弱，体倦乏力，食少腹泻，气虚自汗。豆沙含有糖类和蛋白质、脂肪等。由于麻团是一种含热量较高的甜食，因此不宜晚餐食用，中老年、体胖者也不宜常吃，糖尿病患者忌食。